كيك البارد

موضوع: كيك البارد الأحد أبريل 04, 2010 11:55 pm

ثانيا هناك طريقتان لعمل الشيز كيك الأولى بالفرن وهي سهلة جدا جدا ومقاديرها كالتالي

1- بسكوت مطحون

2- زبدة سايحة

3- 5 بيضات

4- فانيليا

5- ( 3 ) فناجين بيالة قهوة سكر أو حسب الرغبة زايد أو ناقص

6- ( 30 ) حبة كيري كيك البارد Regular_smile

الطريقة

يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة ويفضل عدم الاكثار من الزبدة ثم توضع في صينية متوسطة الحجم ( تيفال ) ماينفع أبدا بايركس

يخلط في الخلاط البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح لونه ابيض ( ضروري جدا ) على الأقل خمس دقائق ثم ابدئي بوضع حبات الجبن أثناء الخلط واخلطي جيدا بسرعة عالية حتى تتأكدي من عدم وجود قطع جبن اطلاقا

في أثناء الخلط ضعي الصينية بالبسكويت في الفرن على الأقل خمس دقائق ثم أخرجيها وصبي عليها الخليط وضعيها ثانية بالفرن ..

درجة حرارة الفرن ( 140 ) لاتفتحي الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل ولا تشعلي الشواية من لأعلى حين يصبح لون الشيز كيك ذهبيا فاتحا جدا اخرجيها من الفرن .. ( يفضل أن تكون الصينية متوسطة الحجم يعني ثاني مقاس في طقع التيفال )

حين تصبح دافئة أحضري صحن التقديم ثم بكل خفة حركي الشيز كيك ثم برفق ضعيها في الصحن
اذا كنت لاتستطيعين المغامرة هناك صواني تيفال خاصة بذلك ولو أني افضل الطريقة الأولى كيك البارد Regular_smile

احضري الباي يفضل التوت الأسود ثم صبيه على الوجه والأطراف ويفضل أكلها بدون ادخالها للثلاجة أو اخرجيها قبل تقديمها بوقت كاف وبالهناء والعافية ..

ستكون نفس طعم الشيز كيك في يباع في مركز الراشد في الخبر ( المهم هو عملية الخفق الأولى )

وبالهناء والعافية

موضوع: رد: كيك البارد الإثنين أبريل 05, 2010 1:18 am

ماتجيبى حته يادكتورة
شكرا جزيلا لكى